Домашний майонез

Домашний майонез

Ингредиенты:

3/4 стакана воды

1,5 ст. ложки муки

1 ч. ложка сахара

0,5 ч. ложки соли

3/4 ст. ложки уксуса 9%

1 желток

1 ч. ложка готовой горчицы

1 стакан (250 мл) рафинированного растительного масла

Способ приготовления:

Смешать муку, воду, соль, сахар и уксус и заварить (нужно просто смешать муку, воду, уксус, соль и сахар и довести до кипения, но не кипятить). Остудить. Добавить желток и горчицу. Взбить на высокой скорости, тонкой струйкой вливая под лопасти миксера масло. Все.

На любителя можно увеличить количество горчицы, добавить зелень или чеснок.

Источник - wkusno.org/

Днепропетровск 2010