Чанахи

Ингредиенты:

баранина – 500 гр.

картофель – 750 гр.

помидор – 200 гр.

баклажан – 300 гр.

фасоль зеленая стручковая – 300 гр.

кинза – 1 пучок

петрушка – 1 пучок

укроп – 1 пучок

лук репчатый – 1 шт.

соль – по вкусу

перец черный – 5-8 горошин

Способ приготовления:

Баранину помыть, нарезать на кусочки, уложить в керамическую кастрюлю емкостью 2-3 литра. Лук нарезать полукольцами. Картофель – кубиками. Помидоры и баклажаны – кольцами. А у фасоли удалить прожилки и нарезать по 2-3 см.

Все сложить в кастрюлю слоями. Посолить, положить сверху измельченную зеленью. Залить 2 стаканами воды. Добавить черный перец. Поставить в духовку на 1,5-2 часа. Закрыть крышкой. Подавать в той посуде, в которой готовилось блюдо.

Источник - wkusno.org/