Пицца МАРГАРИТА

Пицца МАРГАРИТА

Ингредиенты:

Тесто для пиццы

7 гр сухих дрожжей

1 ст л сахара

250 мл горячей воды

350 гр муки

1 ст л соли,

1 ст л оливкового масла

Начинка:

400 гр банка консервированных томатов, порезанных

2 зубчика чеснока, раздавленные

2 ст л сухого базилика

1 ст л оливкового масла

2 ст л томатной пасты

100 гр сыра Моццарелла, порезанного

2 ст л сыра Пармезан, тертого

соль и перец

Способ приготовления:

Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с 4 ст л воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.

Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.

Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.

Чтобы сделать начинку, положить помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.

Намазать основу начинкой, посыпать моццареллой и пармезаном и запекать в подогрето духовке при 200 гр С в течение 20-25 мин. Подавать горячей.

Источник - wkusno.org/

Днепропетровск 2010